Tourte aux poires et fromage de chèvre
Pour 6/8 personnes :
- pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- sel
- eau
Garniture :
- 1 jaune d'oeuf
- 80 g de sucre en poudre
- 1 petit verre de liqueur de poire
- 1 chabichou demi-affiné (la pâte doit être ferme) ou un autre fromage de chèvre demi-sec
- 5 poires très mûres (conférence ou passe-crassane)
- 2 oeufs
- 1 pincée de cannelle
- 100 g de crème fraîche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre tourte aux poires et fromage de chèvre:
1/ Réalisez une pâte brisée en travaillant du bout des doigts la farine, le beurre et le sel.
Mouillez très légèrement pour former 2 boules.
Laissez reposer la pâte 1 heure. Allumez le four th. 6.
2/ Pour la garniture : enlevez la croûte du fromage de chèvre et écrasez-le dans une terrine.
Épluchez les poires et coupez-les en petits morceaux.
3/ Travaillez ensemble à la fourchette poires et fromage jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez alors le sucre, la cannelle, la liqueur de poire et les 2 oeufs un à un.
4/ Beurrez une tourtière.
Abaissez la pâte et badigeonnez-en les bords au pinceau avec le jaune d'oeuf.
5/ Versez la garniture dans la tourtière et recouvrez de pâte.
Faites cuire au four 35 min.
Servez votre tourte aux poires et au fromage de chèvre tiède, accompagnée de crème fraîche légèrement fouettée.
Liste des recettes similaires à : Tourte aux poires et fromage de chèvre
- 500 g de pommes de terre - 30 g de beurre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 jaunes d'oeufs - deux p,tes feuilletées - 250 g de fromage de chèvre frais passé à la moulinette - sel...
Pour 6 à 8 personnes : Pour la pâte: - 500 g de farine fermentante - 1/2 c. à c. de sel - 2 c. à s. d'huile d'olive Pour la garniture: - 300 g d'épinards surgelés - 2 c. à c. de...
1 gros oignon rouge 30 ml (2 c. à table) d'huile 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin 45 ml (3 c. à table) de vinaigre de vin rouge 15 ml (1 c. à table) de...
Ingrédients : 1 poivron rouge, en lanières 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive ou de canola non hydrogénée 500 g (1 lb) de demi-poitrines sans filet ou de hauts de cuisse de poulet...
Aiguillettes de poulet au curry - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Verrines tomates, chèvre et lardons - Brochette de Saint-Jacques - Seiches à la Plancha - Muffin aux pépites de chocolat - Chou-fleur vapeur - Pommes de terre farcies - Sauce hollandaise facile - Sauce barbecue pour grillades (BBQ)
