Cuisine
Quiche aux asperges
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Quiche aux asperges
Quiche aux asperges
- 1 pâte feuilletée
- 100 grammes de crème fraîche
- 1 boîte de pointes d'asperge
- 3 oeufs
- Farine
- Beurre
- Sel
-Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser une quiche aux asperges:
1/ Égouttez les pointes d'asperges et placez-les sur une serviette ou du papier absorbant.
2/ Abaissez la pâte à 3 millimètres.
3/ Beurrez et farinez un moule à tarte à bord lisse d'environ 24 centimètres de diamètre.
4/ Placez la pâte dedans et piquez le fond avec une fourchette.
5/ Prenez un jaune d'oeuf, badigeonnez la pâte et mettez au four à température douce, le temps de faire sécher.
6/ Entre temps, mettez les deux oeufs entiers dans un bol et battez-les en omelette.
7/ Mélangez la crème fraîche, salez et poivrez.
8/ Dans le moule, sur la pâte, disposez les pointes d'asperges en rond et recouvrez le tout avec le mélange oeufs et crème fraîche.
9/ Mettez votre quiche aux asperges au four chaud pendant une vingtaine de minutes puis terminez la cuisson à feu plus doux.
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