Salade de pâtes à la napolitaine
- Pâtes (pennes ou autres pâtes courtes) : 500 g
- Tomates cerises : 500 g
- Mozzarelle : 200 g
- Filets d'anchois à l'huile : 8
- Olive niçoise : 1 c. à soupe
- Câpres (au vinaigre) : 2 c. à soupe
- Ail : 3 gousses
- Huile d'olive : 4 c. à soupe
- Origan : 1 c. à café
- Basilic : 6 brins
- Parmesan : 150 g
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Lavez les tomates cerises. Essuyez-les et coupez-les en 4.
2/ Pelez les gousses d'ail et détaillez-les en fines lamelles.
3/ Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse. Faites revenir l'ail puis ajoutez les tomates.
4/ Mélangez et faites cuire 3 min à feu vif en tournant souvent.
5/ Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Faites-les cuire al dente puis égouttez-les.
Versez-les dans la sauteuse. Mélangez puis éteignez le feu et laissez refroidir.
6/ Coupez les filets d'anchois en petits morceaux et la mozzarelle en lamelles, ciselez les feuilles de basilic et égouttez les câpres.
7/ Lorsque les pâtes sont froides, versez-les dans un saladier de service. Ajoutez les morceaux d'anchois, les câpres, les lamelles de mozzarelle, l'origan, le basilic ciselé, le reste d'huile et les olives.
8/ Poivrez et mélangez délicatement. Formez des petits copeaux de parmesan, posez sur les pâtes et servez.
Liste des recettes similaires à : Salade de pâtes à la napolitaine
pâtes (gros coquillages) : 400 g thon (cru, de 250g) : 1 tranche poivrons rouges : 3 olives noires : 100 g câpres : 50 g tapenade : 5 c. à café huile d'olive : 4 c. à soupe sel, poivre
- 400g de Ditali (gros macaronis coupés très court 1/2 centimètre environ) - 600g de tomates: - 400g de courgettes (petites) - 150 g de mozzarella - huile d'olive - basilic - sel, poivre
- 250 g de Farfalle - 5 c. à soupe de vinaigrette à l'huile d'olive et au citron Lesieur - 1 tomate - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 8 petits filets d'anchois à l'huile - quelques olives noires
- 250 g de pâtes (type farfalle) - 2 petites courgettes - 250 g de tomates-cerises - Feta - 2 oignons nouveaux Pour la sauce : - Sel - Poivre - Jus de citron frais - Huile d'olive
