Épinards au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Épinards au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés

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Les ingrédients pour :
Épinards au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés

1 gros oignon rouge
30 ml (2 c. à table) d'huile
2 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre
2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
45 ml (3 c. à table) de vinaigre de vin rouge
15 ml (1 c. à table) de cassonade
1 sac (284 g / 10 oz) d'épinards tendres (mini)
200 g (7 oz) de fromage de chèvre ferme, frais
5 ml (1 c. à thé) de sel
poivre du moulin

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Préparation pour :
Épinards au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés


1. Couper l'oignon en tranches très fines.

2. Chauffer l'huile dans le wok à température moyenne et faire cuire l'oignon avec les graines de coriandre environ 10 minutes.
Ajouter le vinaigre et laisser mijoter 5 minutes.

3. Ajouter la cassonade et laisser mijoter 10 minutes puis rectifier l'assaisonnement.

4. Couper le fromage en morceaux et répartir sur les épinards.

5. Disposer la garniture d'oignons chaude sur le fromage.
Assaisonner et servir aussitôt.

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Ingrédients : 1 poivron rouge, en lanières 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive ou de canola non hydrogénée 500 g (1 lb) de demi-poitrines sans filet ou de hauts de cuisse de poulet...

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- 300 grammes de lentilles rousses - Du bacon en fines tranches ou du jambon de pays - Du fromage type feta - 1 oignon - Huile d'olive

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4 à 6 portions: 25 ml (2 cuillère à table ou 2 cuillères à soupe) de beurre 750 ml (3 tasses) de oignons, émincés 1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 bouquet de persil, 1 tranche de thym) 34 mL (12 oz) de bière...

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