Cuisine
Crème aux fleurs des prés
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 50 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Crème aux fleurs des prés
Crème aux fleurs des prés
- 1 poignée de boutons de fleurs de pissenlit
- 1 bol de fleurs de primevère avec quelques
feuilles fraiches
- 1 petit bol de fleurs de pâquerette
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon blanc
- 80 g de crème fraîche
- 125 g de lardons fumés
- 1,5 litres d'eau
- pain aux lardons
- sel de céleri
- sel
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Détacher les fleurs de leurs tiges. Enlever le pédoncule sous la fleur. Laver toutes les fleurs et les égoutter.
2/ Mettre l'eau à chauffer. La saler.
3/ Ajouter les fleurs, les pommes de terre, l'oignon. Faire cuire pendant 25 min environ.
4/ La cuisson terminée, ajouter 2 pincées de sel de céleri, un petit peu de poivre et la crème fraiche. Bien mélanger hors du feu.
5/ Faire revenir dans un peu d'huile les lardons fumés. Les dégraisser sur un papier absorbant et les ajouter à la soupe. Vérifier l'assaisonnement.
Servir en l'accompagnant de pain.
Liste des recettes similaires à : Crème aux fleurs des prés
- 240 g de riz arborio - 2 bourgeons roses - 2 bourgeons de tulipes - 2 iris - 2 orchidées masdevallia coccinea - 10 violettes sauvages - 4 marguerites - 1 sachet de safran - 50 gr d'oignon
- 5 kiwis - 4 oeufs - 100 g de sucre - 250 ml de lait - 25 g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé
200g de farine 3oeufs 50g de sucre 100g de beurre 500ml de lait 200g de fleurs de violettes
- 8 clémentines - 160 g de sucre en poudre - 30 g de crème fraiche - 1/2 citron - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs Décoration: - quartiers de clémentines
