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Flageolets à la Cosaque

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h30
  • Temps total : 1h50
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Flageolets à la Cosaque

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Les ingrédients pour :
Flageolets à la Cosaque

- 500 g de flageolets secs
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 200 g de carottes
- 1 bouquet garni
- 2 gousses d'ail
- 60 g de beurre
- 1 pincée paprika
- sel, poivre moulu

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Préparation pour :
Flageolets à la Cosaque


1/ Mettre à tremper 1 heure les flageolets à l'eau froide.

2/ Égoutter et verser les flageolets dans l'eau froide.

3/ Ajouter l'oignon piqué des 2 clous de girofle, les carottes coupées en gros cubes, le bouquet garni et les gousses d'ail.
Porter à ébullition.

4/ Cuire à couvert doucement pendant 1 heure 30 minutes environ. Saler à mi-cuisson.

5/ Retirer et égoutter les flageolets dans une passoire. Servir dans un légumier.

6/ Agrémenter de beurre et de paprika. Vérifier l'assaisonnement.

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- 1 boîte de flageolets - 25 g de beurre - 1 oignon - 1 cuillère à soupe rase de farine - 1 bouillon de poulet - 1 boîte de purée de tomates - Persil - Poivre - Sauce au poivre vert

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