Petits pois à la paysanne
- 2 kg de petits pois
- 200 g de lard fumé
- 3 carottes
- 50 g de beurre
- sel fin, poivre moulu
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Écosser les petits pois. Couper le lard en petits dés.
2/ Éplucher les carottes puis les tailler en petits cubes.
3/ Dans une cocotte, faire revenir au beurre les dés de lard et de carottes.
4/ Ajouter les petits pois. Mouiller à l'eau froide. Cuire doucement pendant 40 minutes environ. Assaissonner. Égoutter légèrement.
5/ Dresser et servir chaud.
Liste des recettes similaires à : Petits pois à la paysanne
- 2 kg de petits pois - 1 laitue - 50 g de beurre - 200 g de petits pois - 1 bouquet de persil - 1 cuil. à café de sucre - sel fin - poivre moulu
- 6 oeufs - 150 g de petits pois frais écossés - 3 oignons émincés - 1 poivron vert coupé en petits carrés - 3 tomates pelées, épépinées et coupées en dés - 1 c. à soupe de crème fraîche (15 ml)
Ingrédients (pour4 personnes) : - 4 pigeons de 300 à 400 g environ - 25 g de beurre - 500 g de petits pois - 2 cuillers à café de bouillon de volaille Grand Arôme Knorr - 1 oignon - 1 bouquet garni...
- 600 g de pommes de terre - 600 g de petits pois - 12 asperges - Quelques brindilles de ciboulette - Quelques feuilles de salade - Sel, poivre
