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Brocolis sauce fromage

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Brocolis sauce fromage

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Les ingrédients pour :
Brocolis sauce fromage

- 800 g de brocolis
- 20 g de beurre
- 1 oignon
- 1 gros poivron rouge
- 20 g de farine
- 1/4 de litre de fond de volaille
- 1/8e de litre de crème fraîche
- 75 g de fromage râpé (emmental)
- 10 g de fromage frais aux herbes
- Sel

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Brocolis sauce fromage


1 - Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les brocolis environ 5 minutes.

2 - Faites chauffer le beurre dans une petite casserole et faites-y revenir l'oignon pelé et haché avec le poivron lavé, épépiné et coupé en dés.

3 - Quand ceux-ci sont ramollis, saupoudrez de farine, mouillez avec le fond de volaille et faites réduire sur feu vif.

4 - Versez la crème fraîche, ajoutez l'emmental, le fromage frais et assaisonnez légèrement de sel.

5 - Servez les brocolis dans un plat creux et arrosez-les de la sauce fromage.

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- 1 kg de brocolis. Pour la sauce hollandaise - 200 g de beurre - 4 oeufs - Le jus d'un 1/2 citron - Sel, poivre

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OEufs aux brocolis et au fromage

- 6 oeufs - 450 g de bouquets de brocolis - 100 g de cantal râpé - 1 1/4 tasse de lait (300 ml) - 1 forte pincée de muscade - 1 c. à soupe de beurre pour le plat (15 ml) - sel - poivre

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Galettes de brocolis et carottes à la sauce ciboulette

- 12 galettes brocolis et carottes - 2 oeufs entiers - 50 g de farine - 3 dl d'huile - 20 g de ciboulette - 1,5 dl de crème fleurette - 70 g de purée de pommes de terre - Sel, poivre

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- 1 zeste de combava - 1 petit oignon - 1 bout de gingembre - 1 gousse d'ail - Des piments frais - Du sel, de l'huile et du vinaigre

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