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Flan de courgettes rapide

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 55 Minutes
  • Temps total : 1h15
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
flan de courgettes

Flan de courgettes rapide

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Les ingrédients pour :
Flan de courgettes rapide

- 400 g de courgettes
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de fines herbes (persil, ciboulette, estragon)
- 2 oeufs 2 jaunes
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 15 cl de lait
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 10 g de beurre pour le moule

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Préparation pour :
Flan de courgettes rapide


Pour réaliser un flan de courgettes rapide:

1/ Peler les courgettes ; les couper en petits dés.

2/ Faire sauter 10 min à la poêle dans l'huile d'olive bien chaude.

3/ Ajouter l'ail pelé et haché,sel, poivre.

4/ Hacher les fines herbes.

5/ Dans une jatte fouetter les oeufs entiers, les jaunes, la crème et le lait. Ajouter les fines herbes, la muscade. Sel, poivre. Mélanger les courgettes au contenu de la jatte.

6/ Transvaser la préparation dans un moule en couronne beurré. Placer le moule dans un bain-marie.

7/ Faire cuire le flan au four 45 mn puis démoulez sur un grand plat chaud.

8/ Décorer le centre de la couronne avec quelques brins de persil ou d''estragon.

Voilà votre flan de courgettes rapide est terminé !

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