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Chou rouge à l'alsacienne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h00
  • Temps total : 2h20
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
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Chou rouge à l'alsacienne

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Les ingrédients pour :
Chou rouge à l'alsacienne

- 1 chou rouge
- 200 g de lardons coupés en lamelles
- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
- 1 oignon haché
- 20 cl de vin rouge
- sel
- poivre du moulin

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Préparation pour :
Chou rouge à l'alsacienne


1- Coupez un choux rouge en lanières.

2- Lavez-le à l'eau froide.

3- Épluchez un oignon, et hachez-le en morceaux assez fins.

4- Mettez-le à cuire dans une cocotte contenant une cuillère de graisse d'oie, l'oignon haché, le vin rouge, les lardons, le sel et le poivre.

5- Remuez régulièrement et laissez cuire pendant environ 2 heures (jusqu'à 2h30 si le choux est très gros).

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Choux rouge à l'alsacienne

- 1 choux rouge - 200 g de lardons coupés en lamelle - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 1 oignon haché - 20 cl de vin rouge - sel - poivre du moulin

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Recettes de Cuisine :

Salade de chou rouge à l'huile de noix

- chou rouge : 1 - oignon : 1 - persil plat : 1 botte - citron : 1 - huile de noix : 4 c. à soupe - vinaigre de vin : 1 c. à soupe - sel, poivre

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Recettes de Cuisine :

Abricots à l'alsacienne

750 g de beaux abricots biens mûrs 1 tasse d'eau (250 ml) 1 tasse de sucre (250 ml) 1/4 de tasse de kirsch (65 ml)

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Recettes de Cuisine :

Chou rouge à la bière

- 1 chou rouge - 150 g de bacon ou de lard - 10 saucisses de Strasbourg - 1 bouteille de bière de 25 ou 33 cl - 1 oignon ou 2 échalotes - Poivre - Persil

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