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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 500 gr. de crosnes
- 1/2 de lait écrémé
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de ciboulette
- Persil, estragon
- Sel, poivre

Préparation de la recette :

1/ Lavez les crosnes à grande eau, égouttez-les.

2/ Coupez les radicelles. Mettez les crosnes dans un torchon avec une poignée de gros sel et frottez-les pour retirer les petites peaux. Lavez-les à nouveau pour les débarrasser de toutes les pellicules.

3/ Mettez les crosnes dans un faitout, rempli à moitié d'eau salée, à moitié de lait, laissez cuire 10 à 15 min. Égouttez. Les crosnes doivent rester un peu croquants.

4/ Malaxez le beurre avec les herbes ciselées, le sel et le poivre. Vous pouvez y ajouter du hachis d'ail, selon le goût. Former des petites boulettes ou des petits cubes de beurre aromatisé.

5/ Servez les légumes bien chauds, parsemés de beurre aromatisé et accompagnés d'une tranche de rôti.

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