Cuisine
Croquettes de maïs
Recette déposée par
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Croquettes de maïs
Croquettes de maïs
- 500 grammes de mais au naturel
- 110 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- 1/4 l de lait
- Sel
- Poivre
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de beurre
- 5 cl d'huile
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos croquettes de maïs:
1/ Égoutter soigneusement le mais.
2/ Faire fondre 60 g de beurre, ajouter la farine. Faire cuire 2 à 3 minutes.
3/ Ajouter le lait froid en une seule fois. Saler, poivrer.
4/ Porter à ébullition 5 minutes.
5/ Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs et le maïs. Verser ce mélange dans un plat creux beurré.
6/ Égaliser à la spatule. Laisser refroidir complètement.
7/ Découper la préparation en losanges. Les passer dans la chapelure.
8/ Faire chauffer le reste de beurre et l'huile dans une grande poêle.
9/ Y faire dorer les croquettes 1 à 2 minutes sur chaque face. Égoutter sur du papier absorbant.
Voilà vos croquettes de maïs sont prêtes à être partagées !
Liste des recettes similaires à : Croquettes de maïs
- 600 g de blanc de poulet haché - 1 oeuf - 1 tasse à café de parmesan râpé - 1 tasse à café de farine - 4 blancs d'oeuf battus - 1 tasse à café de chapelure - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 500 g de blanc de volaille - 1,5 l de fond de volaille - 1 bouquet garni - 1 gros oignon, 1 carotte - 100 g de beurre - 300 g champignons de paris - 150 g de jambon blanc - 200 g de farine - 5 jaunes...
- 300g de poisson à chair blanche (morue, cabillaud ...) - 100g de moules cuites - quelques crevettes roses - 200g de farine blanche - persil - 100g de beurre - 30 cl de lait - 20cl de vin blanc - 2...
- 1 boîte de saumon (ou de thon) - 4 patates réduites en purée - 1 oeuf battu - 1 oignon haché - De la chapelure
