Courgettes farcies

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Temps de préparation : 40 Minutes
Temps de cuisson : 35 Minutes
Temps total : 1h15
Coût : moins de 3€ par personne
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 4 courgettes de même longueur
- 300 g de porc cuit (ou de chair à saucisse)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates bien mûres (ou 3 c. à soupe de chair de tomate)
- 3 à 4 c. à s. d'huile d'olive
- 2 tranches de pain de mie
- 3 c. à s. de lait
- 1 oeuf
- 1 pincée de thym frais
- Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette :

1/ Rincez les courgettes et épongez les.

2/ Ouvrez les en 2 dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère, creusez les demi courgettes afin d'en sortir la chair.
Déposez la au fur et à mesure dans une terrine. Laissez une épaisseur d'environ 1 cm sur la peau des courgettes.

3/ Pelez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon.

4/ Pelez les tomates après les avoir plongées pendant 1 min dans de l'eau bouillante. Concassez les.

5/ Laissez chauffer 2 cuill. à soupe d'huile dans une poêle et faites y revenir l'émincé d'oignon.

6/ Hachez le porc et ajoutez le dans la poêle.

7/ Laissez revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates concassées et écrasez l'ail dans le mélange.

8/ Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur eau.

9/ Saupoudrez de thym, salez et poivrez.

10/ Préchauffez le four à 200 °C.

11/ Dans une terrine, émiettez la mie de pain et arrosez la de lait. Pressez la et déposez la dans une terrine avec la chair des courgettes. Ajoutez y le contenu de la poêle et Mélangez bien.

12/ Cassez l'oeuf cru au milieu et amalgamez la farce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Répartissez la farce dans les demi courgettes.

13/ Huilez un plat à four et déposez y les demi courgettes farcies. Enfournez à four chaud et laissez cuire de 25 à 30 min.

Servez chaud dans le plat de cuisson.