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  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 30 ml (2 c. à table) d'huile
- 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés
- 3 carottes finement hachées
- 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet
- 75 ml (1/3 tasse) de riz à grains longs, non cuit
- 250 ml (1 tasse) de lait évaporé
- sel et poivre
- persil haché (facultatif)

Préparation de la recette :

1/ Chauffer l'huile dans une grande casserole.

2/ Ajouter les oignons et les carottes; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en brassant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

3/ Ajouter le bouillon de poulet et le riz, et amener le liquide à ébullition.

4/ Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

5/ Laisser refroidir légèrement la soupe avant de la réduire en purée à l'aide d'un mélangeur électrique.

6/ Ajouter progressivement le lait et assaisonner.

7/ Réchauffer la crème de carottes quelques minutes avant de servir et saupoudrer de persil si désiré.

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Crème de carottes

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