Cuisine
OEufs au boudin
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 2
OEufs au boudin
OEufs au boudin
- 4 oeufs
- 4 boudins créoles
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de piment en poudre
- 25 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de pulpe de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Ôtez délicatement la peau des boudins et coupez-les en rondelles d'un demi cm.
2/ Pelez l'oignon et coupez-le en fines lamelles puis de même pelez l'ail et coupez-le en deux.
3/ Dans une grande poêle, faites chauffer la moitié du beurre avec l'huile et faites-y revenir les rondelles d'oignon et de boudin.
4/ Frottez le fond de la poêle avec la moitié de gousse d'ail et faites-y fondre le reste du beurre.
5/ Cassez-y les oeufs un à un puis faites-les frire. Salez et poivrez.
6/ Faites glisser les oeufs sur une grande assiette plate, après garnissez-les avec les rondelles de boudin et d'oignon.
7/ Ajoutez la purée de tomate et enfin saupoudrez de persil haché et de piment en poudre et servez.
Bon appétit!
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- De l'huile - 2 poivrons - 2 courgettes - 2 tomates - Quelques rondelles de chorizo - Du sel et du poivre - 8 oeufs
- 4 oeufs - un morceau de boudin noir - une noix de beurre - sel et poivre
pour 4 personnes 6 oeufs 1 sauce épicée aux lentilles et au lait de coco 2 tomates coriandre ou persil 4 naans
- 750ml de lait écrémé - 6 oeufs - Une gousse de vanille - 4 Cuillères à soupe d'édulcorant
