Gratiné d'oeufs au roquefort
- 4 oeufs durs
- 75 g de roquefort
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 40 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Écalez les oeufs et coupez-les en 2. Prélevez les jaunes.
2/ Coupez grossièrement le roquefort en morceaux.
3/ Mettez les jaunes d'oeufs, 50 g de roquefort et le beurre dans le bol d'un mixer.
4/ Réduisez le tout en une pâte homogène.
5/ Garnissez-en les blancs d'oeufs.
6/ Préchauffez le four à 200 C/400 F (T/7).
7/ Faites chauffer la crème fraîche à feu très doux et incorporez-y le reste du roquefort, morceau par morceau.
8/ Salez légèrement, poivrez généreusement et mélangez.
9/ Disposez les oeufs farcis dans un plat à gratin et nappez-les de sauce. Parsemez de gruyère et enfournez.
10/ Laissez gratiner pendant environ 10 minutes.
Servez immédiatement.
Liste des recettes similaires à : Gratiné d'oeufs au roquefort
- 4 oeufs - crème fraîche - 150g roquefort - sel - poivre
6 oeufs, 3 tranches de jambon blanc, 20 cl de crème fraiche épaisse, 1/2 cuil.à café de curry, 2 cuil.à soupe de chapelure, 15 grs de beurre, sel, poivre
- 8 oeufs - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 tomates - 1 piment - 1 morceau de gingembre - 1/2 cuillère à café de safran - thym, sel et poivre - huile
