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Fondue Brillat-Savarin

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 10 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
fondue brillat savarin

Fondue Brillat-Savarin

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Les ingrédients pour :
Fondue Brillat-Savarin

- 8 oeufs
- 1/4 du poids des oeufs de fromage râpé (du Comté, de préférence)
- 1/6 du poids des oeufs de beurre
- Sel
- Poivre du moulin

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Fondue Brillat-Savarin


1/ Pesez, avant de les casser, les oeufs que vous employez.

2/ Mettez le quart de ce poids en fromage râpé (encore une fois, du Comté de préférence).

3/ Mettez le sixième du poids des oeufs en beurre.

4/ Cassez et battez les oeufs dans une casserole. Ajoutez le beurre et le fromage râpé.

5/ Mettez sur un feu vif et tournez avec une cuillère.

6/ Salez peu, poivrez selon vos goûts. Servez quand les oeufs ont épaissi.

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