Mousse au chocolat et à l'orange
- 120 gr de chocolat noir
- Sucre glace
- 250 ml de lait de soja sucré
- Crème de riz
- Jus d'orange
- 1 orange
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Fondre le chocolat au bain marie.
2/ Dans une casserole, verser le lait de soja et la crème de riz. Fouetter jusqu'a ce qu'elle épaississe.
3/ Remuer le chocolat dans lequel vous aurez incorporé le sucre glace et le lait de soja.
4/ Verser le jus d'orange en remuant délicatement.
5/ Disposer votre mousse au chocolat et à l'orange dans des raviers et orner de rondelles d'orange.
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100 g de chocolat à croquer 1 cuillère à café de sucre 1 petite orange 25 g de beurre 2 oeufs et 1 blanc 25 g d'oranges confites De 20 à 30 biscuits à la cuillère 1 cuillère à soupe de...
Pâte brisée : 200 g de farine T65 ou T80, 100 g de beurre en morceaux 2 cuillères à soupe de sucre roux en poudre 1/2 cuillère à café de sel fin 1/2 verre d'eau suivant la consistance de la pâte
Pour le fondant: 3 oeufs 170 gr. de chocolat noir 100 gr. de beurre 1 sachet de sucre vanille 50 gr. de sucre glace 1.5 cs de rhum 1 orange Pour le lait d'amandes : 40 cl. de...
750 g d'oranges non traitées, le jus d'1/3 citron, 40 g de sucre en poudre, 350 g de fromage blanc à 0%, 1 c. à café de thym moulu.
