Lasagne au fromage

Préparation pour :
Lasagne au fromage

1/ Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine. Bien mélanger. Faire cuire 1 mn en remuant constamment. Le mélange doit mousser.

2/ Ajouter un peu de lait (l'équivalent d'un verre). Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Ajouter encore un peu de lait et bien mélanger à nouveau. Répéter l'opération autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que tout le lait ait été mélangé.

3/ Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4/ Ajouter le gruyère, le gorgonzola et le parmesan. Assaisonner (attention, le parmesan est déjà très salé).

5/ Préchauffer le four à 200° / th 6.

6/ Dans un plat à lasagne beurré, disposer en alternance des couches de lasagne et de sauce au fromage, en terminant par la sauce.

7/ Faire cuire pendant 30 mn, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

8/ Laisser légèrement refroidir pendant 5 à 10 mn avant de servir (avec de la salade).

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