Gratin dauphinois traditionnel
- 1,250 kg de pommes de terre
- 2 oeufs
- 75 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à café rases de sel
- poivre
- noix de muscade (facultatif)
- 25 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1 - Préchauffer le four à 200° / th 6.
2 - Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
3 - Dans un récipient, battre ensembles les oeufs, le lait et la crème. Assaisonner.
4 - Beurrer un grand plat allant au four. Déposer une couche de pommes de terre, puis un peu de la préparation, puis renouveler l'opération autant de fois que nécessaire en finissant par une couche de la préparation.
5 - Parsemer de noisettes de beurre.
6 - Faire cuire au four pendant 45 mn.
Liste des recettes similaires à : Gratin dauphinois traditionnel
- 800 g de pomme de terre charlotte - 1 litre de lait - 150 g de gruyère râpé - 250 g de crème fraîche - 1 cuillère à café de noix de muscade râpée - 20 g de beurre - sel, poivre
- 800g de pommes de terre - 1 gousse d'ail - 1/2 litre de lait - 1 pot de 12,5 cl de crème fraîche épaisse - 30g de beurre - 2 oeufs - 150g de fromage râpé - 1/4 de cuillerée à café de muscade...
- 1 kg de pommes de terre Belle de Fontenay - 1 litre de crème liquide - 2 gousses d'ail - sel, poivre
- 1,5 kg de pommes de terre - 50 g de beurre - 2 gousses d'ail - 3 jaunes d'oeufs - 4 dl de crème - 60 g de gruyère - sel, poivre moulu - noix de muscade
