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Recette lentilles corail

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Recette lentilles corail

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Les ingrédients pour :
Recette lentilles corail

200 g de lentilles roses (corail)
70 cl d'eau
40 g de kombu Royale (algue fraîche conservée au sel)
2 feuilles de laurier
1 bulbe de fenouil
4 c. à s. d'huile d'olive
100 g de tofu nature ou aux herbes
1 grosse poignée de noisettes / amandes

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Préparation pour :
Recette lentilles corail


Versez les lentilles corail dans l'eau froide et placez sur feu doux.
Ajoutez le morceau d'algue kombu après l'avoir rincée et coupée en petits bouts aux ciseaux.
Coupez le fenouil très finement en lamelles, ajoutez-le dans les lentilles avec la feuille de laurier.
Laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes jusqu'à absorption du bouillon. Salez, ajoutez l'huile d'olive et le tofu que vous aurez coupé en petits dés.
Versez dans un plat huilé, saupoudrez de noisettes concassées (passez les noisettes dans un petit robot à lame) et placez au four sous le grill quelques minutes juste pour gratiner.

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