Beignets de légumes

Noter la recette

Temps de préparation : 1h00
Temps de cuisson : 5 Minutes
Temps total : 1h5
Coût : n/d
Difficulté : facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Ingrédients:

- 4 courgettes de taille moyenne

Pour la pâte:
- 1 tasse de farine (250ml)
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait frais, eau (125 ml)
- 1/2 cuillère à café de glutamate (facultatif) (2 ml)
- Sel, Poivre
- 10 g de levure chimique (1 sachet)

Pour la marinade facultative:

- 2 cuillères à soupe de sauce de soja (30 ml)
- 1 cuillère à soupe de porto blanc (15 ml)
- 1cuillère à soupe de vinaigre (15 ml)
- 2 cuillères à café de sucre (10 ml)
- 1 cuillère à café d'huile de piment (5 ml)

Préparation de la recette :

Préparation:

Épluchez les courgettes. Découpez-les en 2 dans le sens de la longueur. Découpez ensuite chaque moitié en demi-rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Battez l'oeuf dans un grand saladier. Ajoutez farine, lait, glutamate, levure,
colorant, sel et poivre. Continuez à battre jusqu'à obtention, d'une pâte lisse et homogène.

Laissez ensuite reposer 30 minutes. Mélangez bien dans un récipient les éléments de la marinade. Faites mariner les courgettes pendant 1 heure puis égouttez-les soigneusement.

Faites chauffer 1 litre d'huile d'arachide ou d'olive dans une poêle profonde jusqu'à 180°C. Trempez les morceaux de courgettes dans la pâte. Retirez-les
ensuite un à un à l'aide d'une fourchette en laissant retomber la pâte en excédent et mettez-les à frire dans l'huile. Retournez-les de temps en temps.

Lorsque les beignets ont un teint doré (après 4 ou 5 minutes de cuisson), retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter complètement sur du papier absorbant.
Servez chaud dans un plat de service préalablement chauffé. Les beignets se consomment nature ou accompagnés d'une sauce de votre choix.