Cuisine
Gâteau au chocolat mi-amer
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- Temps de préparation : 40 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 8
Gâteau au chocolat mi-amer
Gâteau au chocolat mi-amer
- 500 millilitres (2 tasses) de beurre doux
- 500 grammes de chocolat mi-amer
- 15 oeufs
- 875 millilitres (3/4 tasses) de sucre
- 550 millilitres (2/4 tasses) de farine
- 10 millilitres (2 cuillères à thé) de poudre à pâte
- 2 oranges (zeste et jus)
- 45 millilitres (3 cuillères à table) de Brandy
- 45 millilitres (3 cuillères à table) de triple-sec
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faites fondre au bain-marie le beurre coupé en morceaux et le chocolat.
2/ Dans un bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume et qu'il soit assez ferme.
3/ Mélangez avec la farine et la poudre à pâte. Incorporez le mélange de chocolat et de beurre.
4/ Ajoutez en dernier les zestes blanchis, le jus et les alcools.
5/ Faites cuire au four chaud à 160 °C (325 °F) dans un moule à génoise, beurré et fariné, pendant 40 minutes.
6/ Démoulez à chaud en le renversant sur une grille et laisser refroidir. Glacez le tout à la ganache (mélange de crème et de chocolat).
Bon appétit !
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Ingrédients : *150g de farine * 1 sachet de levure chimique *125g de chocolat *130g de sucre * 4 oeufs *1/4l de crème fraîche * 1 sachet de sucre vanillé
- 75 ml (5 c. à table) de beurre - 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille - 8 oeufs - 250 ml (1 tasse) de sucre - 150 ml (2/3 tasse) de cacao - 375 ml (1 tasse et demie) de farine tout usage
