Gâteau au chocolat mi-amer

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 40 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 1h00
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 8
gateau chocolat mi amer

Gâteau au chocolat mi-amer

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Les ingrédients pour :
Gâteau au chocolat mi-amer

- 500 millilitres (2 tasses) de beurre doux
- 500 grammes de chocolat mi-amer
- 15 oeufs
- 875 millilitres (3/4 tasses) de sucre
- 550 millilitres (2/4 tasses) de farine
- 10 millilitres (2 cuillères à thé) de poudre à pâte
- 2 oranges (zeste et jus)
- 45 millilitres (3 cuillères à table) de Brandy
- 45 millilitres (3 cuillères à table) de triple-sec

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Préparation pour :
Gâteau au chocolat mi-amer


1/ Faites fondre au bain-marie le beurre coupé en morceaux et le chocolat.

2/ Dans un bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume et qu'il soit assez ferme.

3/ Mélangez avec la farine et la poudre à pâte. Incorporez le mélange de chocolat et de beurre.

4/ Ajoutez en dernier les zestes blanchis, le jus et les alcools.

5/ Faites cuire au four chaud à 160 °C (325 °F) dans un moule à génoise, beurré et fariné, pendant 40 minutes.

6/ Démoulez à chaud en le renversant sur une grille et laisser refroidir. Glacez le tout à la ganache (mélange de crème et de chocolat).


Bon appétit !

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