Cuisine
Madeleines amandines
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- Temps de préparation : 1h15
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 1h25
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Madeleines amandines
Madeleines amandines
125 g de sucre semoule
150 g de farine
6 oeufs
1 cuillère à café légèrement bombée de levure chimique
100 g de beurre
50 g d'amandes en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Fouettez le sucre semoule et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Mélangez la farine tamisée, la levure chimique et les amandes en poudre.
3. Ajoutez cette préparation au mélange sucre oeufs. Incorporez alors le beurre que vous aurez fait fondre à feu doux.
4. Réservez le tout 1 h au frais.
5. Garnissez (à 5 mm du rebord) des moules à madeleines préalablement beurrés. Faites cuire au four, à 200 °C pendant 3 min, puis à 180 °C pendant 5 à 7 min.
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Pour 18 madeleines : - 2 gros oeufs - 150 grammes de sucre en poudre - 150 grammes de farine - 125 grammes de beurre - 1/2 cuillerée à café de levure chimique (facultatif)
- 125 g de beurre ramolli - 125 g de farine - 125 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 zeste de citron - 1 paquet de sucre vanille - sel