Cuisine
Crème brûlée facile
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h15
- Temps total : 1h35
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Crème brûlée facile
Crème brûlée facile
- 9 oeufs (jaunes)
- 150 g de sucre roux
- 1/4 l crème liquide
- 1/4 l lait
- 180 g de sucre semoule
- 1/2 ml d'extrait de bergamote
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Commencez par mélanger le lait à la crème puis portez à ébullition.
2/ Séparez le blanc des jaunes d'oeufs puis mélangez le sucre aux jaunes et incorporez-y la crème et le lait chaud ainsi que l'extrait de bergamote liquide.
3/ Une fois l'appareil prêt, déposez-le dans des moules circulaires et laissez cuire au four à 100°C.
4/ Déposez le sucre roux sur la crème cuite puis faites-le caraméliser. Vous pouvez également saupoudrer votre crème brûlée d'un peu de sucre glace.
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Pour 4 personnes Lait 1/2 écrémé : 25 cl Crème à 8% de M G : 20 cl Jaunes d'oeufs : 4 Édulcorant en poudre : 2 cuilèresl à soupe Sucre semoule : 25 g
- 50 cl de crème fraîche - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 80 g de mascarpone - 150 g de framboises
- 50 g de fraises - 50 g de mures - 50 g de groseilles - 4 jaunes d'oeufs - 45 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de lait UHT - 1 sachet de sucre vanillé 70 g de sucre roux en poudre la pointe...
- 500 ml de caramel (soit un demi-litre) - 2 oeufs - 90 g de farine - 200 g de sucre - du cacao - 3 cuillères à soupes d'eau - 3 cuillères à soupe de sauseline - 500 ml de lait (soit un demi-litre)
