




3 oignons rouges
3 oranges bien fermes
Pour la vinaigrette :
1 cui à soupe de vinaigre de Jerez
sel
poivre fin
2 cui à soupe d'huile d'olive fruitée
1 cui à soupe d'huile de tournesol bio.
1/ Pelez et coupez en tranches très fines les oignons rouges.
2/ Sur une planche pelez à vif les oranges et détaillez-les en rondelles.
3/ Laissez-les égoutter dans une passoire au dessus de l'évier quelques instants.
4/ Dans un saladier, alternez les couches d'oranges et oignons.
5/ Arrosez de la vinaigrette.
6/ Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 jours et 3 si vous résistez !
Je sers cette salade à l'assiette, parsemée de peluches de coriandre fraîche
Pendant l'été, vous êtes plutôt :
Barbecue
Pique-nique
Terrasse d'un restaurant
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Salade d'oignons rouges aux oranges
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Salade d'oignons rouges aux oranges
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