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Haricots verts à la crème

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 12 Minutes
  • Temps total : 22 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Haricots verts à la crème

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Les ingrédients pour :
Haricots verts à la crème

- Jambon fumé
- 1 Oeuf
- Haricots verts extra-fins
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza
- sel, poivre
- noix de muscade

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Préparation pour :
Haricots verts à la crème


1/ Faites cuire à la vapeur les haricots verts pour les obtenir « al dente ».

2/ Découpez le jambon en fines lanières, faites le dorer dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 minutes, a joutez-y la crème et réchauffez encore 2 minutes à feu doux.

3/ Ajoutez le poivre et la muscade.

4/ Battez le jaune d'oeuf et salez.

5/ Ajoutez les haricots égouttés dans un plat de préférence chauffé et couvrez-les.

6/ Mélangez le jambon fumé avec le jaune d'oeuf et versez la préparation sur les haricots avant de servir bien chaud.

Vos haricots verts à la crème sont prêts !

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