Chausson au brocciu
Recette Corse
- 600 g de brocciu frais
- 250 g de pâte brisée
- 150 g de sucre
- le zeste de 2 oranges
- le zeste d'un citron
- 2 c. à s. d'eau de-vie
- huile
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement.
2. A l'aide d'un emporte-pièce, découper 6 cercles.
3. Dans un bol, mélanger le brocciu, l'eau-de-vie, les zestes et le sucre.
4. Répartir le mélange au centre de chaque demi-cercle de pâte.
5. Habiller la farce en rabattant l'autre demi-cercle de pâte.
6. Souder en pinçant les bords.
7. Dorer à l'huile de chaque côté dans une poêle bien chaude
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