Madeleines chocolatées
Pour 2O madeleines :
- 80 g. de chocolat noir amer
- 80 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe remplies de cacao (non sucré)
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café de vanille (liquide)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Préchauffer le four th. 4, 150°
2- Faire fondre le chocolat dans une casserole sur un feu très doux, et ajouter le beurre.
Remuer lentement avec une spatule jusqu'à en obtenir un mélange homogène.
3- Ajouter la vanille, la farine et le cacao.
Mélanger délicatement.
4- Casser les oeufs dans un récipient. Ajouter les jaunes d'oeuf. Fouetter ceux-ci avec le sucre.
5- Verser le tout dans la casserole tout en mélangeant énergiquement avec un fouet.
Remuer durant 2 minutes jusqu'à en obtenir une pâte lisse et onctueuse.
6- Remplir les moules beurrés de cette pâte et mettre le tout au four.
7- Laisser cuire les madeleines 15 à 20 min jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées.
Démouler les madeleines et les laisser refroidir.
Liste des recettes similaires à : Madeleines chocolatées
Pour 24 madeleines : - 150 gr de farine - 125 gr de beurre - 150 gr de sucre - 2 gros oeufs - Arôme vanille, citron ou orange
125 g de sucre semoule 150 g de farine 6 oeufs 1 cuillère à café légèrement bombée de levure chimique 100 g de beurre 50 g d'amandes en poudre
Pour 18 madeleines : - 2 gros oeufs - 150 grammes de sucre en poudre - 150 grammes de farine - 125 grammes de beurre - 1/2 cuillerée à café de levure chimique (facultatif)
- 125 g de beurre ramolli - 125 g de farine - 125 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 zeste de citron - 1 paquet de sucre vanille - sel
