Cuisine
Baba à l'orange
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 35 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Baba à l'orange
Baba à l'orange
Pour le gâteau:
3 oeufs
2/3 de tasse de sucre (170 ml)
1/2 cuillerée à café de sel (3 ml)
1/2 cuillerée à soupe de lait (8 ml)
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
5/8 de tasse de farine (160 ml)
1 cuillerée à soupe rase de levure chimique (15 ml)
1 c. à soupe de beurre pour le moule (15 ml)
Pour le sirop :
3 oranges
6 c. à soupe de sucre (90 ml)
1 tasse de thé léger (250 ml)
1/2 tasse de liqueur de rhum, kirsch ou liqueur d'orange. (125 ml)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Beurrer très largement un moule en couronne.
2/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3/ Travailler les jaunes avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
4/ Faire fondre le beurre dans le lait chaud. Ajouter à la pâte.
5/ Incorporer enfin la farine, la levure, et, pour terminer, les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Verser dans le moule à savarin beurré.
6/ Faire cuire à four moyen 350 F/180 C.
7/ Démouler aussitôt cuit, sur un plat à gâteaux et arroser le baba encore chaud avec le sirop, chaud également.
Préparation du sirop :
1/ Presser le jus des oranges.
2/ Ajouter le thé léger aromatisé avec quelques lamelles de zeste d'orange et sucrer.
3/ Porter à ébullition pour bien dissoudre le sucre.
4/ Ajouter la liqueur choisie.
Liste des recettes similaires à : Baba à l'orange
- 4 oeufs - 200 g de sucre - 250 g de poudre d'amande - 3 oranges
Ingrédients (pour un petit gateau de 6 parts) : -115 g de beurre mou ( non fondu) -115 g de sucre en poudre -2 oeufs -115 g de farine -le jus et le zeste d'une orange -1/2 sachet de levure
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