Cuisine
Soufflé de merlan
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Soufflé de merlan
Soufflé de merlan
- 1 livre de filets de merlan
- Béchamel
- 3 jaunes d'oeufs
- 5 ou 6 blancs battus en neige
- Sauce tomate
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparez votre soufflé au merlan:
1/ Faites cuire à feu doux 1 livre de filets de merlan dans un peu de beurre.
2/ Mixez et mêlez au poisson une béchamel épaisse, assaisonnez à votre goût.
3/ Ajoutez trois jaunes d'oeufs et 5 ou 6 blancs battus en neige très ferme.
4/ Disposez dans un plat à soufflé, mettez à four doux environ 40 minutes.
5/ Une sauce tomate légèrement aillée et parfumée à l'origan accompagne bien ce soufflé (qui peut également se faire avec d'autres poissons).
Le soufflé de merlan est prêt à être mangé.
Liste des recettes similaires à : Soufflé de merlan
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