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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 12 pommes de terre de primeur de l'Ile de Ré moyennes,
- 1 beau bouquet de fines herbes mélangées (coriandre, estragon, cerfeuil, ciboulette et aneth)
- 1 petite échalote de tradition,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre,
- une pincée de fleur de sel de l'Ile de Ré.

Préparation de la recette :

1- Passez les pommes de terre sous l'eau puis faites-les cuire en robe des champs à l'eau, 8 à 10 minutes.

2 - Laissez-les tiédir avant de les peler.

3 - Coupez-les en rondelles, disposez-les dans un saladier et arrosez-les aussitôt de vinaigre pour que chaque tranche de pomme de terre soit délicatement parfumée.

4 - Parsemez-les de fines herbes ciselées et d'échalote hachée.

5 - Poivrez et saupoudrez de fleur de sel de l'Ile de Ré.

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Salade minceur de pommes de terre de l'ile de ré aux

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