Curry de crevettes au lait de coco
- 24 grosses crevettes type « Tiger »
- 100 g. de mange-tout
- 12 tomates-cerise
- 6 dl. de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry jaune
- 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillerée à café de sucre
- Jus d'un citron vert
- 3 piments rouges émincés en fines lamelles
- 1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Cuire les mange-tout 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2/ Faire chauffer la moitié du lait de coco dans un wok et porter à ébullition.
Ajouter la pâte de curry jaune.
3/ Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Laisser mijoter 10 minutes.
4/ Ajouter la sauce de poisson, le sucre et le reste de lait de coco.
Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
5/ Ajouter les crevettes, les mange-tout et les tomates-cerise.
Laisser mijoter sur feu doux encore 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et tendres.
6/ Garnir le plat avec les feuilles de coriandre, les lamelles de piments et arroser avec le jus de citron vert.
Servir avec du riz thaïlandais parfumé.
Liste des recettes similaires à : Curry de crevettes au lait de coco
750 g de crevettes, 1 cuillère d'huile, 2 oignons coupés en rondelles, 2 gousses d'ail écrasées, 2 piments rouges frais coupés sans grains, 8 feuilles de curry, 2 tasses de lait de coco, 1 petite cuillère de sel.
- 1 poulet entier, désossé, coupé en gros cubes - 3 gousses d'ail, finement hachées - 3 c. à soupe de curry en poudre (45 ml) - 1 oignon coupé en rondelles épaisses - 1 piment rouge haché - 1 branche de...
- 1 vingtaine de gambas fraîches crues - 400 ml de lait de coco - 1 gousse d'ail - piment de Cayenne ou piment de type Tabasco - 1 cuillère à café bombée de curry - 1 cuillère à café bombée de curcuma...
- 1 oignon - 450 grammes de blancs de poulet (1 livre) - 1/2 cuillère à café de curry (1/2 cuillère à thé) - 40 cl de lait de coco (1 3/5 tasses) - 1 pomme - sel, poivre
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