Cuisine
Brochettes de veau
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de repos : 12 Minutes
- Temps total : 32 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Brochettes de veau
Brochettes de veau
- 300g de veau
- 1 demi-verre d'huile
- 1 petit oignon
- 2 poivrons
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 ou 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Les brochettes de veau nécessitent une nuit d'attente, c'est pourquoi il faut les préparer à l'avance :
1/ Découpez le veau en gros cubes. Placez ces derniers dans un saladier.
2/ Emincez l'oignon et l'ail, ajoutez-les à la viande ainsi que toutes les épices, versez l'huile et mélangez le tout.
3/ Le lendemain, vous pouvez préparer vos brochettes. Vous pouvez, si vous le souhaitez, remplacer la viande de veau par du gigot d'agneau dégraissé et désossé.
4/ Pour accompagner vos brochettes de veau, vous pourrez préparer une tchakchouka et les servir accompagnées d'un Médéa rouge ou d'un Dahra rosé, voire même d'un thé à la menthe...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de filet de veau (peut se faire également avec de l'agneau) Marinade : - 10 g de sel fin - 5 g de ras el Hanout - 5 g de cumin - 2 g de piment de Cayenne - 1...
- 600 g de quasi de veau - 2 oignons - 2 courgettes - 2 c. à soupe d'huile - 2 branches de thym frais - 1 citron - 1/2 c. à soupe de maïzena - sel, poivre
Pour 4 personnes : 300 g de veau 20 g de foie de veau 100 g de lard 2 poivrons 2 cuillères à soupe d'huile 1 verre de vin blanc sec Du sel Du poivre 1 poignée de feuilles de sauge
Pour 4 personnes : Ingredients : - 500 g de veau en dés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail haché
