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Escalopes de veau à la hongroise

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Escalopes de veau à la hongroise

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Les ingrédients pour :
Escalopes de veau à la hongroise

Ingrédients :

6 escalopes de veau de 150 g chacune, (6 oz)
3 oignons,
2 poivrons rouges,
1 grosse tomate,
3 cuil. à soupe d'huile, (45 ml)
1 cuil. à soupe de paprika, (15 ml)
1 bouquet garni,
3 cuil. à soupe de beurre, (45 ml)
sel,
poivre de Cayenne.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Escalopes de veau à la hongroise


Pelez les oignons et hachez-les.

Epépinez les poivrons, éliminez les parties blanches et coupez la chair en petits dés.

Plongez la tomate quelques secondes dans de l'eau bouillante.

Pelez-la, épépinez-la et concassez-la.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

Faites-y revenir les oignons, la tomate et les poivrons pendant environ 5 minutes.

Poudrez de paprika, salez et poivrez.

Couvrez d'eau à hauteur.

Ajoutez le bouquet garni.

Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen.

Retirez le bouquet garni et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les escalopes pendant environ 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Salez, poivrez.

Versez la sauce dans le fond de chaque assiette et disposez les escalopes par-dessus.

Servez compagnez de riz nature.

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