Cuisine
Steaks au bacon
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Steaks au bacon
Steaks au bacon
Steaks
au bacon
Portions : 4 Ingrédients :
- 4 steaks de surlonge
de 7 ½ oz, 1 pouce d'épais
- 4 tranches de bacon
- Poivre
- ¼ tasse d'huile
d'olive (60ml)
- Feuilles de persil pour décorer au goût.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
- Faire
trois entailles profondes, en diagonale, dans le sens de la longueur et trois entailles en sens
inverse, de chaque coté des steaks, sans transpercer la viande.
- Couper le bacon en
petits morceaux et l'insérer dans les incisions, pour former un croisillon.
- Aplatir avec la
paume de la main.
- Poivrer les steaks et les badigeonner d'huile.
- Faire cuire les
steaks sur le barbecue à vif en les retournant dès qu'ils sont saisis (ceci est important pour
obtenir des steaks juteux).
- Retourner les steaks fréquemment jusqu'à obtention de la
cuisson désirée, 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Décorer avec
des brins de persil, au goût.paration de la recette.
Liste des recettes similaires à : Steaks au bacon
- 200 g de bacon en tranches fines - 3 oeufs 2 jaunes - 75 g d'emmental râpé - 150 g de crème épaisse - 20 cl de lait - 2 pincées de muscade - Sel, poivre Pour la pâte : - 200 g de...
8 steaks de 150 grammes pris dans le contre filet 1 dl d'huile Poivre concassé 1 verre de cognac 1 verre de vin blanc 5 dl de fond de veau lié 20 grammes de beurre
bacon salade frisée asperges 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe d'huile de colza sel, poivre et fines herbes hachées
