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Poulet au gingembre et au sirop d'érable

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Poulet au gingembre et au sirop d'érable

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Les ingrédients pour :
Poulet au gingembre et au sirop d'érable

Pour 6 portions:
600 g (1¼ lb) morceaux de poulet avec os au choix (hauts de cuisse ou demi-poitrine sans dos sans peau)
75 ml (1/3 tasse) farine tout usage
10 ml (2 cuillères à thé) huile
125 ml (½ tasse) sirop d'érable
30 ml (2 cuilllères à table) vinaigre de cidre
30 ml (2 cuillères à table) sauce soya
30 ml (2 cuillères à table) sherry sec (facultatif)
10 ml (2 cuillères à thé) gingembre frais, r,pé
2 gousses d'ail émincées
2 ml (½ cuillère à thé) poivre
2 oignons verts, émincés

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Poulet au gingembre et au sirop d'érable


Chauffer le four à 160 °C (325 °F). Enfariner les morceaux de poulet.
Dans une poêlon allant au four, chauffer l'huile à chaleur moyenne et y cuire le poulet environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Mélanger le sirop, le vinaigre, le sherry, la sauce soya, le gingembre, l'ail et le poivre. Verser ce mélange sur les morceaux de poulet.

Cuire au four environ 30 minutes selon la grosseur des morceaux c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair
ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Au moment de servir, garnir d'oignons.

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Ingrédients: 15 ml de nuoc mam (sauce au poisson) 30 ml de sirop d'érable 30 ml d'eau 10 ml de gingembre haché 1 kg de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes 30 ml d'huile

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- 60 ml (¼ tasse) jus de pommes non sucré - 60 ml (¼ tasse) sirop d'érable - 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet - 60 ml (¼ tasse) beurre doux ou margarine - 4 demi-poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet...

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- 25 cl de lait (entier de préférence) - 25 cl de crème liquide - 12,5 cl de sirop d'érable - 150 g de noix de votre choix (de Grenoble, pécan, etc.)

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