Gâteau au potimarron et aux bananes
- 500 g de chair de potimarron (sans pépin ni peau)
- 10 cl de lait
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 100 g de fructose
- 1 cuillère à café d'édulcorant résistant à la cuisson
- 1 cuillère à soupe de tahin (ou beurre d'amandes ou beurre de cacahuètes)
- 2 bananes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- Vanille
- Rhum
- Crème fraîche
- Sucre ou édulcorant en poudre (pour la décoration)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire cuire le potimarron dans le lait environ 20 min. Il faut qu'il s'écrase en purée. Laisser tiédir.
2/ Verser la purée de potimarron dans un saladier. Ajouter les bananes épluchées et écrasées. Remuer.
3/ Ajouter le tahin et l'huile. Remuer.
4/ Ajouter le fructose et l'édulcorant. Remuer.
5/ Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. Remuer.
6/ Ajouter les oeufs. Bien remuer.
7/ Ajouter la vanille et le rhum. Remuer.
8/ Verser dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
9/ Faire cuire 40 minutes minimum à 160°C (thermostat 5/6).
10/ Servir votre gâteau au potimarron et aux bananes nappé de crème fraîche et de sucre en poudre (ou édulcorant en poudre).
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