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Aubergines à la menthe

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minute
  • Temps total : 46 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
aubergine menthe

Aubergines à la menthe

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Les ingrédients pour :
Aubergines à la menthe

12 mini aubergines

4 gousses d'ail

1 bouquet

de menthe

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

5 cuillères de vinaigre de vin blanc

Sel

Poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Aubergines à la menthe


Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines puis coupez-les en deux dans le sens de la hauteur en laissant le pédoncule. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en longues lamelles. Faites 4 entailles dans la chair de chaque demi aubergine. Dans deux des entailles, insérez des lamelles d'ail. Dans les autres, glissez une feuille de menthe. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Rangez les aubergines dans un plat à four. Mouillez et arrosez avec la sauce.
Enfournez pendant 30 minutes .Arrosez souvent le dessus des aubergines avec la sauce. Servez dans le plat.

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