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Asperges vertes en fagot

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
  • Calories : 120
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Asperges vertes en fagot

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Les ingrédients pour :
Asperges vertes en fagot

- 1 kg d'asperges vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 1/4 l de crème fleurette allégée à 5%
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Asperges vertes en fagot


Pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 minutes.
Retirer la peau des poivrons.
Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières.
Mixer le reste avec la crème, sel et poivre.
Réserver au chaud.
Faire cuire les asperges à la vapeur.
Dés qu'elles sont tendres, cercler les asperges et quelques brins de ciboulette en botte à l'aide d'une lanière de poivron.
Servir avec le coulis (qui peut être adouci à la cuisson avec un oignon)

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