Risotto aux champignons de paris

Préparation de la recette :

Pour réaliser un risotto aux champignons de paris:

1/ Ciseler les échalotes.

2/ Nettoyer les champignons. Mettre ceux-ci dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à café d'huile d'olive. Saler.

3/ Couvrer la poêle et les laisser rendre leur eau à feu doux en remuant de temps en temps.

4/ Faire fondre les échalotes dans une casserole avec une cuillère à
café d'huile d'olive. Ajouter le riz. Bien mélanger.

5/ Verser le bouillon de volaille chaud en plusieurs fois. Attendre à chaque fois que le bouillon soit bien absorbé par le riz. Cuire pendant 15 minutes en tout.

6/ Ajouter à la fin les champignons et leur jus. Attendre 5 minutes avant de d'arrêter la cuisson.

Voilà un risotto aux champignons de paris prêt à être dégusté.