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Huîtres aux endives

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Huîtres aux endives

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Les ingrédients pour :
Huîtres aux endives

Ingrédients :

24 huîtres creuses n°1 ou n°2
2 endives
1 citron vert
12 noisettes
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
Sel, poivre

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Huîtres aux endives


La recette (environ 110 kcal/personne) :

Ouvrir les huîtres.
Les décoquiller et les pocher 15 secondes dans 1/2 litre d'eau frémissante.
Réserver.
Laver et émincer très finement les endives.
Prélever le zeste du citron vert puis le presser pour en extraire le jus.
Mélanger les endives avec 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et 1 cuillère à soupe d'huile de noisette.
Ajouter le jus du citron, saler et poivrer.
Déposer dans chaque coquille d'huître un lit d'endives, quelques zestes de citron, une huître et des noisettes concassées.

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