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Soupe savoyarde

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h30
  • Temps total : 1h45
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
soupe savoyarde

Soupe savoyarde

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Les ingrédients pour :
Soupe savoyarde

- 2 poireaux
- 1 navet
- 1 céleri branche
- 500 g de pommes de terre
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- sel, poivre
- 100 g de gruyère
- 12 tranches de pains

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Préparation pour :
Soupe savoyarde

1/ Pelez les légumes et lavez-les. Coupez en fines rondelles les poireaux, le navet et le céleri.

2/ Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les rondelles de légumes. Faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes, puis couvrez. Laissez cuire 20 min sur feu doux.

3/ Ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes et 2 litres d'eau tiède. Salez, poivrez, couvrez. Laissez cuire pendant 1 h à feu doux en tournant de temps en temps.

4/ Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, versez le lait et mélangez.

5/ Coupez le gruyère en fines lamelles. Grillez les tranches de pain.

6/ Mettez-les dans une soupière, recouvrez-les de lamelles de gruyère.

7/ Versez dessus la soupe bouillante et servez votre soupe savoyarde aussitôt.

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