Cuisine
Gazpacho
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- Temps de préparation : 25 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Gazpacho
Gazpacho
- 800 grammes de tomates bien mûres
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de cumin
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de purée de tomates
- 1/4 litres de bouillon de viande froid
- Sel
- Poivre
Pour la garniture:
- 2 tomates
- 1 grand poivron vert
- 1 petit concombre
- 1 oignon
- 2 tranches de pain blanc
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer un délicieux gazpacho:
1/ Ébouillanter les tomates, les peler et les épépiner.
2/ Épépiner le poivron et le couper en petits morceaux.
3/ Couper le concombre en dés.
4/ Réduire le tout en purée à la moulinette.
5/ Ajouter l'ail pilé, le paprika, le cumin, le vinaigre et la purée de tomates; continuer à réduire le tout en purée; saler et poivrer.
6/ Entreposer au frais 1 à 2 heures; incorporer à la purée de légumes le bouillon
de viande froid; servir dans des tasses.
7/ Préparer la garniture. Peler les tomates; peler le poivron vert (le poser sur le gril chaud ou la plaque électrique allumée jusqu'à ce que la peau se colore et se boursoufle); épépiner les tomates, le poivron et le concombre; les couper en petits dés.Peler, hacher menu l'oignon.
8/ Griller les tranches pain et les couper en petits cubes.
9/ Servir le tout en accompagnement dans des petites coupes.
Votre gazpacho est prêt! Régalez-vous!
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Liste des recettes similaires à : Gazpacho
ingrédients pour une 20taines. préparation:30mn. cuisson:10mn. pour la pâte: ~250 gr de beurre ramolli. ~150 gr de sucre semoule.
- 12 crêpes - persil - sel - piment noir moulu - 100g de gruyère râpé - 2 oeufs cuits et râpés - 4 oeufs - 2 pommes de terre moyennes - 1càs de beurre - 1 grosse boite de thon
Pour une vingtaine de sablés (+/- selon la taille de votre emporte pièce) : (moi j'ai doublé les mesures pour avoir une quarantaine de sablés) - 300 g de farine - 150 g de beurre - 75 g de sucre - 1 oeuf
- 500g environ de bâtons de rhubarbe - 1pate feuilletée - sucre roux - 100g de beurre mou - 100g de sucre poudre - 150g de farine