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Soupe au potiron

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps de repos : 1 Minute
  • Temps total : 1h26
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
soupe au potiron

Soupe au potiron

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Les ingrédients pour :
Soupe au potiron

- 500 g de potiron
- 400 g de carottes
- 200 g d'oignons
- 200 g de poireaux
- 200 g de beurre
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 4 dl de crème fraiche
- Sel

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Soupe au potiron

1/ Évider soigneusement le potiron. Récupérer les chairs.

2/ Tailler les légumes en paysanne. Faire suer l'ensemble des légumes au beurre. Y ajouter la pulpe de potiron. Mouiller avec 1,5l d'eau. Ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni.

3/ Cuire 1 heure environ. Passer au moulin à légumes puis au mixer. Ajouter la crème. Assaisonner.

4/ Dresser votre soupe au potiron dans le potiron évidé.

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soupe potiron
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Soupe de potiron

beurre : 100 g sel, poivre potiron : 1 kg poireaux : 20 g oignon : 1 lait : 1/4 l

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