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Soupe au lard

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 5 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 35 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
soupe au lard

Soupe au lard

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Les ingrédients pour :
Soupe au lard

- 700 g de lard fumé
- 4 oeufs durs
- 10 tranches de saucissons à l'ail fumés
- 2 c. à soupe de farine
- de la moutarde (doser à votre goût)

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Soupe au lard


Pour réaliser votre soupe au lard :

1/ Dans de l'eau non salée, faites cuire le lard fumé puis découpez-le en morceaux.
Conservez le bouillon de cuisson.

2/ Ajoutez-y la farine et la moutarde. Faites épaissir le bouillon en le laissant chauffer quelques minutes.

3/ Ajoutez les oeufs durs coupés en quatre, le lard cuit ainsi que les tranches de saucissons à l'ail fumé.

Servez la soupe au lard très chaude.

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Ingrédients pour 6 personnes : choux verts : 4 bottes petits salé : 800 g beurre : 80 g ail : 4 gousses pain rassis (quelques) : 1 tranche

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soupe au vin
Recettes de Cuisine :

Soupe au vin

- 50 cl de bouillon de boeuf - 50 cl de vin rouge d'Arbois - 50 g de beurre - 50 g de farine - sel - poivre du moulin

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4 bananes (mûres mais encore fermes) 8 feuilles de menthe moutarde 12/16 tranches de lard de 2 mm environ

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- 8 oeufs - 2 c. à soupe de lait (30 ml) - 100 g de lard fumé - 50 g de gruyère - sel et poivre

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