Soupe au potiron et aux épices

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 40 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h20
  • Temps total : 2h00
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
Aucune image

Soupe au potiron et aux épices

Noter la recette
Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !

Les ingrédients pour :
Soupe au potiron et aux épices

Pour 8 personnes :

675 g de potiron,
675 g de poireau,
425 mL de lait,
150 mL de yaourt,
2 carottes (de taille moyenne),
50 g de raisins secs,
1 L de bouillon de volaille,
3 cuillers à soupe de graines de potiron,
3 cuillers à soupe d'huile végétale,
1/4 de cuiller à café de poivre de la Jamaïque.

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Soupe au potiron et aux épices


Epluchez le potiron, épépinez-le, nettoyez-le et coupez-le en dés.
Lavez les poireaux, coupez-les en deux, puis émincez-les finement.
Epluchez les carottes, lavez-les et hachez-les finement.

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
Mettez les graines sur une plaque.
Faites-les dorer dans le four pendant 5 min.
Réservez.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile.
Cuisez-y les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et luisants.
Disposez une écumoire sur une assiette.
Mettez-y les raisins et réservez.

Mettez les poireaux et les carottes dans la casserole.
Cuisez-les à feu doux pendant 10 min.
Ajoutez les dés de potiron.
Faites cuire 10 min de plus.
Remuant jusqu'à ce que les poireaux prennent une légère coloration.

Ajoutez 425 mL de bouillon de volaille.
Cuisez les légumes durant 20 min à couvert.
Le potiron doit être tendre.

Mixez les légumes.
Remettez la purée ainsi obtenue dans la casserole.
Incorporez le reste du bouillon de volaille, le lait et le poivre de Jamaïque.
Couvrez et cuisez 15 min en remuant de temps à temps.

Incorporez les raisins secs avant de servir.
Servez dans des bols.
Sur chaque portion, mettez un peu de yaourt.
Saupoudrez de graines de potiron.

Recettes Similaires :

Liste des recettes similaires à : Soupe au potiron et aux épices

Ingrédients 250 gr de lingots 1 grosse tranche de potiron 1 demi chou blanc 2 carottes 1 gros poireau ou 2 moyens 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 20 gr de beurre Sel et poivre

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Recettes de Cuisine :

Soupe au potiron

- 500 g de potiron - 400 g de carottes - 200 g d'oignons - 200 g de poireaux - 200 g de beurre - 3 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 4 dl de crème fraiche - Sel

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Recettes de Cuisine :

Soupe au potiron facile

1 potiron 3 carottes 2 pommes de terre cerfeuil 3 "cube or" cannelle crème épaisse beurre huile de tournesol

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Recettes de Cuisine :

Soupe aux choux verts et au lard

Ingrédients pour 6 personnes : choux verts : 4 bottes petits salé : 800 g beurre : 80 g ail : 4 gousses pain rassis (quelques) : 1 tranche

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Liste des recettes similaires :
 
Elle vidéos

Voir les 195 article(s) ayant un rapport


 
De la recette de la ratatouille à celle du gateau au chocolat en passant par les recettes entrees, composez votre menu du jour grâce aux idées recettes de cuisine de Delices-Defrance.com. Découvrez les recettes minceur ainsi que les recettes rapides à réaliser comme les hamburgers ou les recettes salades.