Cuisine
Soupe riberac
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Soupe riberac
Soupe riberac
endives : 500 g
bouillon de viande : 1 cube
lardons : 150 g
tomate pelée : 1 kg
haricots blancs : 200 g
oignon : 1
piment de Cayenne : 1 pointe
persil : 12 brins
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pelez et hachez l'oignon, lavez et épongez les endives coupez les en rondelles.
Faites dorer les lardons dans un faitout 5 min à feu trés doux.
Ajoutez l'oignon et les endives, melangez de nouveau 5 min.
Versez 1l d'eau bouillante.
A la reprise de l'ébullition ajoutez le cube de bouillon.
Laissez cuire 20 min.
Ajoutez les haricots et les tomates coupées en morceaux.
Hachez le persil.
Poursuivez la cuisson 5 min, saupoudrez de pimenr de Cayenne et de
persil, servez chaud.
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