Soupe aux riweles (à l'alsacienne)
oeuf + 1 jaune
100 g de farine
sel poivre
muscade
1,5 l de bouillon de boeuf
cerfeuil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Mélanger l'oeuf, jaune, la farine et l'assaissonnement. Frotter la pate obtenue entre les paumes de la main pour former de fines quenelles. Les pocher 10 minutes dans le bouillon frémissant. Servir bien saupoudré de cerfeuil haché.
Liste des recettes similaires à : Soupe aux riweles (à l'alsacienne)
750 g de beaux abricots biens mûrs 1 tasse d'eau (250 ml) 1 tasse de sucre (250 ml) 1/4 de tasse de kirsch (65 ml)
250 g d'oseille fraîche 30 g beurre 2 jaunes d'oeufs 20cl crème fraîche Sel Poivre 2 à 3 fines tranches de pain de campagne
- 6 gros oignons ou 8 moyens - 2 litres d'eau - 1 verre de vin blanc Auxerrois de Lorraine - 60 gr de beurre - 200 gr de gruyère râpé - sel et poivre - 6 tranches de pain de mie rassis
Ingrédients (pour 5 personnes): oignons (gros) : 6 tranches de pain de campagne rassis : 8 gruyère r,pé : 150 g graisse d'oie : 50 g bouillon de volaille : 1,2 l farine : 1 c. à soupe sel,...
