Cuisine
Potage crème d'artichaut
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Potage crème d'artichaut
Potage crème d'artichaut
4 gros artichauts
40 g de farine
70 g de beurre
2 verres de lait
3/4 de litre de bouillon
persil haché
jus de citron
croûtons de pain
sel
poivre
muscade
fromage r,pé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Cuire les artichauts et les immerger dans de l'eau additionnée de citron.
2/ Les égoutter et les tremper 10 à 15 mn dans du beurre afin de les imprégner de son gout.
3/ Préparer une béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, noix muscade. Ajouter les artichauts réduits en purée à la béchamel.
4/ Remettre sur le feu 10 mn, verser le bouillon, porter à ébullition et ajoutez le persil finement haché.
5/ Servir avec de croûtons et à part du fromage râpé
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Recopiez et vérifiez ici les- 12 écrevisses - 300 g de potiron - 2 brins d'estragon - 2 échalotes - 250 g de pulpe de tomate - 3 c. à s. de cognac - 20 cl de vin blanc sec - 20 cl de crème...
